El sábado día
9, tuve la suerte de presenciar el 5º Concurso de cortadores de jamón Ibérico en la Comunidad. Seis magníficos cortadores nos deleitaron con
su arte, destreza y manejo de cuchillos,
que por cierto, utensilios que cuidan como si fuera un instrumental quirúrgico.
En
las fotos que hice veréis los platos que cortaban y preparaban todos ellos con
destreza para que la veta del jamón llevase siempre la misma dirección en otros
se trataba de hacer platos decorativos.
Se
cortaron jamones de Guijuelo que es un jamón de Denominación de Origen, jamones
que superan los criterios establecidos para ser certificados.
Bueno
amigos tengo que deciros que pasé un rato agradable entre olores a ibéricos y que al terminar degustamos los presentes al
acto.
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